Uruguai

Chaja

Ingredientes:

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

500 ml de creme de leite fresco batido até chegar ao ponto de chantilly

Montagem:

250 g de suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente

300 g de doce de leite misturado com 50 ml de leite

200 g de biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente

1 lata de pêssegos em calda cortados em cubos (400g drenado)

Chantilly

Modo de Preparo:

Numa batedeira, bata 2 claras em neve e acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro até obter um merengue.                                                                                                                                                    Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma colher, misture delicadamente 500 ml de creme de leite fresco batido até chegar ao ponto de chantilly.                                                                        Montagem:                                                                                                                                                 Em um refratário, forme camadas na seguinte ordem:                                                                            1.Suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente;                                                                          2. Doce de leite (já misturado no leite)                                                                                                                                   3.Biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente                                                                                                                                                                                                                                   4.Pêssego cortado em cubos                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   5.Chantilly repita as camadas finalizando com o chantilly.

Polvilhe o restante do suspiro quebrado grosseiramente.                                                                                          Leve à geladeira.

Fonte de:http://www.receitas.com/maisvoce/chaja-receita-uruguaia-4d506c5052e0b252bc000e5f

Argentina

Fainá a la Argentina

Ingredientes:

½ Xícara (chá) de azeite
250 g de farinha de grão de bico
1 colherinha de sal
700 ml de água

Modo de Preparo:

Misturar a farinha de grão de bico com a água, mexendo continuamente com colher de pau para que não se formem bolinhas. Deixar repousar 1 hora. Acrescentar então o azeite e a sal sem deixar de mexer para obter uma mistura bem emulsionada. Despejar numa assadeira bem untada com azeite. Formar uma capa de 1 cm de espessura. Cozinhar em forno médio até que comece a corar. Pode-se comer fria ou quente. Se você não conseguir farinha de grão de bico e só moer no liquidificador ou moinho de café o grão de bico inteiro. Também pode misturar metade por metade com farinha de soja.
Dica: pode-se prepará-la com cebola ralada misturada na mesma massa e antes de tirar do forno colocar mussarela e um pouco de parmesão ralado.

Fonte de:http://www.livrodereceitas.com/interna/argentina/arge1014.htm

Fonte de:

Chile

ALBÓNDIGAS CON SALSA

Ingredientes:

1 Kg de carne moída magra
7 colheres de sopa de aipo finamente picado
4 colheres de sopa de farinha de rosca
4 ovos
100 g de salsa picada
3 cebolas
500 g de tomate esmagado
300 ml. de vinho branco
2 folhas de louro
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparo:

1.Misture todos os ingredientes e faça as almôndegas.

2.Coloque as almôndegas em uma panela e adicionar todos os ingredientes do molho.

3.Torna-se a cozinhar em fogo alto até ferver primeiro, e depois deixe cozinhar em fogo médio até que o molho está concentrada.

Fonte de: http://www.arecetas.com/receta/ALBONDIGAS_CON_SALSA/7449/

Brasil

Feijoada

 Ingredientes:

 1 Kg de feijão preto

 100 g de carne seca

 70 g de orelha de porco

 70 g de rabo de porco

 70 g de pé de porco

 100 g de costelinha de porco

 50 g de lombo de porco

 100 g de paio

 150 g de linguiça portuguesa
 Tempero:
 2 cebolas grandes picadinhas
 1 maço de cebolinha verde picadinha
 3 folhas de louro
 6 dentes de alho
 Pimenta do reino a gosto
 2 laranjas
 40 ml de pinga Sal se precisar
 1 talo de salsão


Modo de Preparo:
1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão


Acompanhamentos:
Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, linguicinha e caldinho temperado - copinhos

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2998-feijoada.html